第3章

，絕大部分會直接轉化成脂肪，堆積在腹部、肝臟、胰腺和血管周圍。內臟脂肪一旦過量，就會引發醫學上最核心的糖尿病致病機制——胰島素抵抗。簡單說，就是身體分泌的胰島素還在，但細胞對它不再敏感，就算胰島素努力工作，也無法把血糖送進細胞里。胰島為了壓住血糖，只能更加拼命地分泌，最終徹底被累垮。

胰島素抵抗越來越重，胰島功能越來越差，血糖越來越難以控制。2型糖尿病，就這樣一步步形成了。

而現在的年輕人，幾乎都有把甜碳酸飲料當水喝的習慣。上學時，渴了喝飲料；上班后，困了喝飲料；打游戲、追劇、加班、聚會，飲料更是不離手。一天一兩瓶是常態，甚至三四瓶也很常見。他們以為自己喝的是快樂水、提神水、解渴水，實際上喝的是滿滿一瓶高濃度糖液，是一點點摧毀代謝、透支健康的慢性負擔。

大量臨床流行病學數據早已證實：**長期每天飲用甜碳酸飲料的人群，患2型糖尿病的風險，是不喝飲料人群的3～5倍。**飲用時間越長、量越大，風險越高。這也是為什么，越來越多不胖、不吃甜食、無家族史的年輕人，依然年紀輕輕就確診糖尿病。根源，就藏在這一瓶瓶看似無害的甜碳酸飲料里。

第三章 垃圾外賣與垃圾食品：壓垮血糖的第二座大山

如果說甜碳酸飲料是液體糖**，那垃圾外賣和垃圾食品，就是壓垮年輕人血糖的第二座大山。

當代年輕人的生活節奏，決定了他們幾乎沒有時間、精力自己做飯。早上趕時間，不吃早餐；中午工作忙，點外賣；晚上下班累，繼續點外賣；周末熬夜、打游戲、刷視頻，再配上炸雞、**、泡面、辣條、薯片、奶茶、甜品……整套飲食模式組合下來，就是一套完整的高糖、高油、高鹽、高碳水升糖套餐。

垃圾外賣和垃圾食品，對血糖的傷害是多層疊加、步步緊逼的：

第一，重油重鹽，直接破壞代謝基礎。外賣想要好吃、下飯、有香味，就必須大量放油、放鹽、放調料。很多商家為了提鮮、增色、延長保質期，還會在菜中添加一些對身體有害的添加劑。高油導致脂肪堆