第2章 煙火后廚與深夜槍鳴

2012年1月12日臨近春節(jié)，東安的晨霧還沒散盡，廖志豪跟著表哥廖健國拎著行李，站在了縣城的街頭。

廣東佛山那家餐館的停業(yè)通知來得猝不及防，老板紅著眼眶算完最后一筆賬，說房租漲得比菜價(jià)還瘋，經(jīng)營半年只夠賠本，終究是撐不下去了。

失業(yè)的消息像塊石頭砸在廖志豪心上，卻也沒掀起太大的波瀾。

從美發(fā)店學(xué)徒到餐館打荷，再慢慢熬到配菜，他的月薪從沒有到九百，再每月漲一百，最后定格在一千西——老板說這己是學(xué)徒封頂?shù)墓べY，想再漲，得等能獨(dú)立上灶炒菜。

可他心里清楚，自己對(duì)做菜沒多少熱情，那些切不完的蔥姜蒜、配不完的葷素料，不過是混口飯吃的營生。

回程的火車上，他摩挲著口袋里剛買的諾基亞5230，白色的機(jī)身帶著塑料的微涼，屏幕亮起時(shí)的光線刺得他眼睛發(fā)暖。

這是他用攢2個(gè)月的工資買的，不為別的，就為了能隨時(shí)登**，能在下班路上和王小雨聊上幾句，也能在網(wǎng)吧通宵時(shí)，不用再借別人的手機(jī)聯(lián)系。

王小雨沒跟他們一起回來，她留在佛山幫親戚看店，臨走時(shí)塞給他一袋廣東特產(chǎn)的糖，說：“你到東安了記得告訴我，我每天都上**等你。”

表哥很快托關(guān)系，把他介紹到了東安百合苑大酒店，跟著自己以前的師傅學(xué)做蒸菜。

師傅看在廖健國的面子上，給了他一千八的月薪，比在佛山時(shí)多了西百。

百合苑是縣城里數(shù)得著的大酒店，裝修得氣派，生意好得發(fā)燙，尤其是逢年過節(jié)，婚宴、壽宴一場(chǎng)接著一場(chǎng)，幾十桌的宴席堆在一起，后廚里永遠(yuǎn)是蒸汽繚繞、人聲鼎沸。

廖志豪的工位在蒸柜旁，每天的活計(jì)就是處理食材、調(diào)配醬汁、把控火候。

剁椒魚塊要片得厚薄均勻，香芋排骨要腌得入味三分，蒸蛋要嫩得像豆腐，每一道菜都有嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。

忙起來的時(shí)候，他要同時(shí)盯著十幾個(gè)蒸屜，記著不同菜品的蒸制時(shí)間，汗水順著額角往下淌，混著蒸柜里散出的熱氣，把衣服浸得透濕。

表哥偶爾過來**，見他手腳還算麻利，只是眼神總有些飄忽，忍不住叮囑：“志豪，好好學(xué)，蒸菜也是門手藝，學(xué)好了以后走到哪都有飯吃。”

他嘴上應(yīng)著，心里卻早飛遠(yuǎn)了。

后廚的煙火氣再濃，也抵不過深夜網(wǎng)吧里的槍聲過癮。

每天下班，換好衣服，他就揣著手機(jī)首奔縣城街角的網(wǎng)吧。

諾基亞5230的**提示音偶爾響起，是王小雨發(fā)來的消息，問他今天累不累，學(xué)沒學(xué)到新菜式。

他一邊盯著穿越火線的屏幕，一邊飛快地打字回復(fù)，有時(shí)打得起勁，就首接撥通王小雨的電話，讓她聽網(wǎng)吧里此起彼伏的叫喊聲。

“小雨，你聽！

我又拿ACE了！”

電話里，他的聲音帶著抑制不住的興奮，鍵盤敲擊聲和槍聲**音混在一起。

“知道啦，我們家大神最厲害了！”

王小雨的笑聲透過聽筒傳來，甜得像她送的糖，“你別總通宵，明天還要上班呢，小心累壞了。”

“沒事，我年輕，扛得住。”

他說著，操控著角色精準(zhǔn)爆頭，屏幕上跳出“ACE”的字樣，網(wǎng)吧里有人喊了聲“**”，他笑得更得意了，“等我攢夠錢，就去佛山看你，到時(shí)候帶你去打生化模式，我用巴雷特大炮保護(hù)你。”

“好啊，我等著。”

掛了電話，他又一頭扎進(jìn)游戲里。

那些虛擬世界的沖鋒陷陣，比蒸柜里的蒸汽更能讓他熱血沸騰。

在這里，他不用小心翼翼看人臉色，不用重復(fù)枯燥的切配工作，只**法夠準(zhǔn)、反應(yīng)夠快，就能成為眾人崇拜的“大神”，這種被認(rèn)可的感覺，是后廚里永遠(yuǎn)給不了的。

百合苑的生意依舊火爆，幾十桌的宴席從早忙到晚，他像個(gè)陀螺似的轉(zhuǎn)個(gè)不停，切菜、調(diào)醬、看火，動(dòng)作越來越熟練，卻也越來越機(jī)械。

師傅偶爾夸獎(jiǎng)他進(jìn)步快，可他心里清楚，自己不過是在搗漿糊混日子。

一千八的工資夠花，網(wǎng)吧通宵十塊錢一晚也消費(fèi)得起，還能每天和王小雨聊天打電話，這樣的日子不算好，卻也不算壞，至少不用再像小時(shí)候那樣寄人籬下，小心翼翼。

只是偶爾在蒸柜的蒸汽氤氳中，他會(huì)想起佛山后廚的煙火，想起王小雨笑著遞給他熱饅頭的樣子，想起兩人在網(wǎng)吧里并肩打游戲的夜晚。

手機(jī)屏幕亮起，是王小雨發(fā)來的**消息：“東安冷不冷？

記得多穿點(diǎn)衣服，別光顧著打游戲。”

他指尖在屏幕上敲出“知道啦”，心里泛起一絲暖意，隨即又被即將開始的游戲戰(zhàn)局沖淡。

夜色漸深，網(wǎng)吧里的燈光依舊昏暗，鍵盤敲擊聲和槍聲交織成一片。

廖志豪盯著屏幕，眼里閃爍著狂熱的光芒，仿佛只有在這里，才能找到真正的自己。

而后廚的煙火、表哥的期許、王小雨的牽掛，都暫時(shí)被他拋在了腦后，只留下穿越火線里的槍鳴，在深夜里格外清晰。